銀座で話題の「燕の巣」を試飲し

  今、２４日午前９時。隅田川は雪が舞っている。凍えているのだろうか、都鳥が１７羽、身を寄せ合って、川面に浮かんでいる。

  気分は「隅田川は冷蔵庫」。寒い、寒い。

  昨日の２３日は、ちょっぴり寒かったが、筋トレを済ませた後、銀座松屋で「お歳暮」の注文。終わって、ちょっぴり銀ブラ。休日なので、人出が多かった。

  晴海通りで 「ツバメの巣」を売っている店を発見した。（ 「老行家株式会社」と言うらしい）古来より、中国皇帝に献上された「燕の巣」。 日本でも、江戸時代初期の料理書『料理物語』に、「燕巣（えんず）」という名で記載されている。

  でも、見たこともない。

  中国同様に貴重な食材なのか。香港では、ブームになっているらしい。

  試飲させてもらった。

  独特のゼリー状の食感。なにやら「秘密めいた味」である。

  タンパク質と多糖類が結合したムチンが主成分。健康に良いし、美容に良いらしい。そういえば、 清の西太后も連日のように食べたらしい。

  で、お値段は？

  びっくりこいた。俺には縁がない。

＜何だか分からない今日の名文句＞

美貌に（美容に）格差あり