Monthly Archives: 4月 2022

日本唯一の蕎麦季刊誌「蕎麦春秋」で<牧太郎の「隅田の風」>が連載60回!

 「蕎麦春秋」が届いた。

 2022年春号の特集は【栃木「八溝そば街道」をゆく】である。

 隠れた蕎麦処「那須鳥山」界隈の [そば処 もり食堂]・ [八溝そば街道 そば夢サロン 梁山泊]・[手打ちそば 石川屋]など名店が紹介されている。

 蕎麦業界の必読の雑誌だ。

 この雑誌、サンデー毎日の編集長も務めた

 四方洋先輩が15年前に作った雑誌。

 蕎麦職人の生き方、仕事ぶりを掘り下げる、珍しい雑誌だ。

 四方先輩の命令?で、第二号目から<牧太郎の「隅田の風」>というコラムを連載しているが、今回でちょうど60回。

 50回ぐらい出来るかな?と思って始めたが、60回達成。ちょっと嬉しい。

 今回は【ロシア料理「スンガリー」の願い  ウクライナも「ソバ民族」じゃないか!】

 「知床旅情」で大ブレークした加藤登紀子さんの実家のことを書いた。

 立ち読みでも良いから、読んでくれ!

<何だか分からない今日の名文句>

ウクライナの言い伝え

『母はソバの実のカーシャ、

父はライ麦のパン』

(世界の蕎麦消費量

1位 ロシア 2位 中国 3位 ウクライナ。       

世界の蕎麦生産量

1位 ロシア 2位 中国 3位 ウクライナ)。